Koreatown

mat i kina, Shanghai 2016 - 2018

Vi har kommit fram till att vi måste bli bättre på att utforska Shanghai. Eller vi kommer fram till det i vågor men nu är vi där igen. Idag tog vi tunnelbanan till Longbai Xincun där det ligger ett Koreatown men sjukt mycket koreanska restauranger. Jag tror det är ett mixat Japantown också för det var galet mycket sushiställen där omkring också. 

Vi strosade runt där hela eftermiddagen trots att det var skitkallt, jag åker lätt tillbaka framåt vårkanten och kanske hyr en cykel och kör runt också. 


Vi åt nån slags stekt kål med ris som tillagades på vårat bord, kändes väldigt exotiskt. Starkt som tusan var det också. 

Annonser

Jossan och Kalle på besök

mat i kina, Shanghai 2016 - 2018


I slutet av september var Jossan och Kalle här på besök och såklart blev det en del matfokus eftersom det finns så himla mycket god och spännande mat här. Dock behöver vi uppdatera våra restaurangfavoriter lite eftersom det känns som att vi alltid kör lite sama rundtur..

Dag 1: Sichuan Citizen. Klassiker med enkel och bra kinamat och såklart Basil Drops. Sjukt goda drinkar.

Dag 2: Drinkar på PopBar vid The bund för att kolla på utsikten, sen middag på Lost Heaven. Känner dock att det stället inte riktigt levererar och dessutom är lite högljutt. Skulle kunna gå att byta ut mot Mercato men då blir det ju inte så kinesiskt.

Dag 3: Hunan-mat på Di Shuei Dong på Maoming road. Så gott och så prisvärt.

Dag 4: Här experimenterade vi lite och och gick till Muraya, ett sichuan-ställe i Xintiandi. Sådär var väl det. Vi klämde dock in en lunch på Rastacos i Tianzifang där det är sjukt gott.

Dag 5: Hotpot på ett väldigt lokalt hak. Lite för kryddigt för Jossan tyvärr. Vi avslutade kvällen på Kartel vilket alltid är en given succé med tanke på att det är en takbar och det är gött att komma upp lite.

Bubblare som vi borde kasta in i leken till nästa gång: Lotus.

För oss känns det ganska viktigt att låta våra gäster uppleva smaker från olika provinser för det är verkligen olika mat. Tips?

Anka och vin

mat i kina, Shanghai 2016 - 2018


Jag har blivit helt frälst i anka efter våran tripp till Peking (som den vegetarian jag är..). Men jag tänkte att är det nån gång i livet jag ska äta anka så är det väl i Peking. Och det var så gott! Ikväll är det ank och vin-mingel hemma i Shanghai och den bollen var jag inte sen på. Som sig bör är det Pinot Noir-vin som ska intas till ankan och det är definitivt topp 3 så free flow av massa spännande viner känns helt rätt en torsdag som denna.

Matlagning deluxe

mat i kina, Shanghai 2016 - 2018

I dag kom min gamla kollega Jenny hit med familj för att dela med sig av sina kokkonster. Vilken hit! Jag hade förberett och handlat hem lite grönsaker, hon hade med sig massor av såser och sojor och Tim och hennes man Josef gick till fiskmarknaden och köpte riktigt färsk fisk.




Vitlök, ingefära och vårlök användes flitigt som bas i det mesta. Och chili. Fisken las hel i wokpannan med kryddor i vatten och fick liksom koka sig klar. Tim och jag köpte en riskokare i veckan som vi premiärade också. Det blev så himla gott!

Dumplingkurs

mat i kina, Shanghai 2016 - 2018

Igår var vi på matlagningskurs med dumplingmästaren Mike och lärde oss göra både Xiaolong bao och räkdumplings. Det var min och Tims föelsedagspresent till mamma och pappa som fyller år nu om några veckor.





På två timmar hann vi göra 14 dumplings var och äta upp nästan alla. Proppmätta  åkte vi sedan vidare till The Bund och kollade på utsikten, shoppade loss på Fake Market och avslutade kvällen med middag på Lost Heaven.


Nu har vi vinkat hejdå efter den här veckan och det har varit supermysigt att ha dem här!